我國蛋雞業(yè)規(guī)�；l(fā)展中的障礙與解決對策
時間：2014/6/25 16:02:06 瀏覽：5653次
一 目前現(xiàn)狀
2013年上半年，蛋雞養(yǎng)殖行情一直處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞積極性受到嚴(yán)重打壓，再加上H7N9流感的持續(xù)發(fā)生，嚴(yán)重影響了蛋雞行業(yè)的有序發(fā)展。從國內(nèi)養(yǎng)雞從業(yè)人員的心理來看，飼養(yǎng)規(guī)模在3~6萬羽之間的相當(dāng)一部分蛋雞養(yǎng)殖公司由于擔(dān)心2014年春天是否再次發(fā)生禽流感，所以有相當(dāng)一部分養(yǎng)殖戶在2013年第4季度和2014年第1季度不敢按照預(yù)訂生產(chǎn)計劃引進雛雞，致使在2013年秋季與冬季很多種雞場和孵化廠大幅減產(chǎn)，相當(dāng)一部分種蛋被迫轉(zhuǎn)為商品鮮雞蛋，很多種雞場的高產(chǎn)種雞提前淘汰。飼養(yǎng)規(guī)模在6萬羽以上的蛋雞養(yǎng)殖公司仍在按照既定生產(chǎn)計劃正常經(jīng)營。
從2013年11月開始，產(chǎn)蛋雞存欄量便開始逐漸減少，到2013年底，我國目前產(chǎn)蛋雞存欄量大約是13億只左右。2014年1月份的產(chǎn)蛋雞存欄量與2013年12月份相比，減少約5%；2014年2月的產(chǎn)蛋雞存欄量與2014年1月份相比急劇減少10%以上；2014年3月的產(chǎn)蛋雞存欄量與2014年2月份相比再次急劇減少7%以上，從2013年底的約13億只的產(chǎn)蛋雞存欄量大幅減少到只有10億只多一些。在雞蛋需求沒有明顯轉(zhuǎn)變的情況下，由于產(chǎn)蛋雞存欄量的大幅度減少，雞蛋價格在2014年4月中下旬和5月初迅速出現(xiàn)了大幅度的上漲，市場零售價已經(jīng)達到10元/千克的價格。這種價格急劇上漲大大激發(fā)了中小蛋雞養(yǎng)殖場的補欄熱情和擴大生產(chǎn)規(guī)模的行動，在此情況下，預(yù)期今年11月之后雞蛋價格的高位運行狀態(tài)將會結(jié)束。
二 規(guī)�；l(fā)展中的障礙
雖然我國蛋雞飼養(yǎng)模式從小規(guī)模大群體向規(guī)�；⒓s化方向的轉(zhuǎn)變已經(jīng)成為蛋雞行業(yè)發(fā)展的明顯趨勢，并將進一步加快這種轉(zhuǎn)變。但是，與此同時，也逐漸出現(xiàn)了一些新的問題和障礙。因為養(yǎng)雞行業(yè)的大規(guī)模發(fā)展，是以“自動化、機械化、工廠化、產(chǎn)業(yè)化”為基本特點的，而我國養(yǎng)雞生產(chǎn)現(xiàn)狀的現(xiàn)實性并不能使蛋雞生產(chǎn)實現(xiàn)真正意義上的、完整工序上的自動化、機械化、工廠化和產(chǎn)業(yè)化。
1 養(yǎng)殖防疫環(huán)境復(fù)雜
由于我國在蛋雞養(yǎng)殖初期生產(chǎn)方式的無序化和管理功能的部分缺失，禽流感等烈性傳染病反復(fù)發(fā)生，由于動物疫苗廠家的利益作用，管理部門對于這些烈性傳染病“重于防疫、疏于撲殺”的處理方式，使整個養(yǎng)殖防疫環(huán)境異常復(fù)雜。即使這些超大型的蛋雞飼養(yǎng)場也同樣面臨著雞苗品質(zhì)是否同源、能否真正做到“全進全出”、防疫程序是否適合雞群、如何避免烈性疫情傳入等問題的困擾。這些因素的困擾，造成即使采用了國內(nèi)領(lǐng)先甚至國際先進的成套自動化飼養(yǎng)設(shè)備，仍然面臨著極大的防疫風(fēng)險和經(jīng)營風(fēng)險。
2 雞苗采購成本高
由于這些超大型的蛋雞養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)規(guī)模都在50萬羽以上，每棟雞舍的飼養(yǎng)量都在8萬羽以上。為了保證雞苗在飼養(yǎng)過程中的“全進全出”，由于對于“單批供苗”數(shù)量要求很大、也很嚴(yán)格，因此在選擇雞苗供貨廠家時可選擇范圍很小，容易喪失采購話語權(quán)和主動權(quán)，而造成雞苗采購成本較高。
3 防疫轉(zhuǎn)群仍需要人工操作
采用成套養(yǎng)殖設(shè)備在平時的飼養(yǎng)管理工作中自動化程度很高，平均每人可以管理8~10萬只產(chǎn)蛋雞，大大提高了管理效率，減少了人為傳染疾病的可能性。雖然成套飼養(yǎng)設(shè)備的控制系統(tǒng)、環(huán)控系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)、雞蛋分級包裝系統(tǒng)都是自動化的，但是目前所有規(guī)模化雞場仍然沒有做到入舍轉(zhuǎn)群、注射防疫、淘汰雞只等工序的自動化，這些工序還只能完全依靠人工操作，因此這些養(yǎng)殖企業(yè)不得不配備20~50人的防疫隊伍兼轉(zhuǎn)群隊伍，結(jié)果并沒有實現(xiàn)采用自動化養(yǎng)殖設(shè)備真正節(jié)省了人力。
4 淘汰雞數(shù)量銷售行情低迷
由于這些大型養(yǎng)殖企業(yè)大多采取整個飼養(yǎng)小區(qū)甚至整個雞場“全進全出制”的飼養(yǎng)模式，每當(dāng)飼養(yǎng)周期結(jié)束時，就會在5~7天的短時間內(nèi)大量出欄淘汰幾十萬甚至上百萬只淘汰雞，這就會使當(dāng)?shù)靥蕴u收購價格產(chǎn)生極大的市場震蕩。如果沒有充足的及時的淘汰雞銷售通路，僅淘汰雞價格降低一項損失就可以使淘汰雞銷售收入減少幾十萬元甚至幾百萬元。
5 環(huán)保要求高
由于這些大型養(yǎng)殖企業(yè)的飼養(yǎng)規(guī)模多達幾十萬羽甚至上百萬羽，雞舍排出的廢氣、廢水、雞糞等對環(huán)境的污染也不容忽視。為了達到環(huán)保要求，都要采用多種措施進行處理。如意大利FACCO公司的成套養(yǎng)殖設(shè)備方案中，采用雞舍尾端除塵間的模式解決雞場排出廢氣中的羽毛和粉塵對環(huán)境的污染，采用LAS雞糞處理工藝、MDS雞糞處理工藝解決雞糞濕度過大污染環(huán)境的問題。在國內(nèi)也出現(xiàn)了如“菌動力”等廠家推出的“雞糞8小時快速發(fā)酵”工藝，可以把雞場的雞糞直接無污染發(fā)酵加工成有機肥，從而避免了雞糞在雞場或者雞糞處理廠長時間堆積引進的環(huán)境污染問題。
如果不能解決環(huán)保問題，無論規(guī)模多大的蛋雞場都將面對關(guān)停改造的結(jié)局。在重慶和四川地區(qū)，已經(jīng)開始執(zhí)行對于整改之后仍達不到環(huán)保要求的養(yǎng)雞場進行強制拆除的規(guī)定，并且沒有任何經(jīng)濟補償。
6 一線員工自動化掌控水平待提高
由于這些先進的成套養(yǎng)殖設(shè)備從控制系統(tǒng)、報警系統(tǒng)、遠程監(jiān)控系統(tǒng)、環(huán)控系統(tǒng)、喂料系統(tǒng)、飲水系統(tǒng)、清糞系統(tǒng)、集蛋系統(tǒng)、雞蛋分級包裝系統(tǒng)都是自動化的，這就對生產(chǎn)一線的員工和生產(chǎn)管理者的上崗要求非常嚴(yán)格。既要能夠熟練掌握設(shè)備的機械系統(tǒng)、還要能夠熟練掌握設(shè)備的電氣系統(tǒng)，還要具備強烈的責(zé)任心，否則任何一個微小的疏忽或者過失都可能造成巨大的經(jīng)濟損失。在我國剛剛摸索蛋雞規(guī)模化飼養(yǎng)的過程中，在不同省份的飼養(yǎng)場均出現(xiàn)過因為員工對設(shè)備的微小故障報警不能及時處理而導(dǎo)致整舍雞群死亡的事件，造成極大的經(jīng)濟損失。
三 解決對策
因此，要使我國的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)真正實現(xiàn)從小規(guī)模大群體逐步向規(guī)�；�、集約化方向發(fā)展的飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變，還有大量的配套工作需要完善。飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變，并不是做到養(yǎng)殖數(shù)量的簡單累加就可以完成的，還需要對土地使用、設(shè)備投入、員工素質(zhì)、防疫制度、生產(chǎn)操作、產(chǎn)品銷售、副產(chǎn)品銷售、環(huán)境保護等方方面面進行綜合考慮。
首先，從管理部門層面，要從養(yǎng)殖行業(yè)的長久發(fā)展的思路來制定和執(zhí)行政策，對于禽流感等烈性傳染病要嚴(yán)格撲殺控制，不能再進行“是撲殺還是防疫控制”的討論，否則禽流感等傳染病只能愈來愈多，禽流感疫苗同時也越來越多。養(yǎng)殖的大環(huán)境遭到破壞，蛋雞養(yǎng)殖業(yè)受到的間接損失將會成倍甚至十幾倍的增加。
其次，畜牧機械設(shè)備廠家要大力研發(fā)能夠全程解決自動化機械化的設(shè)備，避免出現(xiàn)因為個別環(huán)節(jié)（如防疫、轉(zhuǎn)群等）不能做到自動化而出現(xiàn)人員浪費現(xiàn)象。蛋雞養(yǎng)殖公司也要從淘汰雞的銷售通路和深加工方面做足工作，避免雖然養(yǎng)殖規(guī)模過大，反而出現(xiàn)“高產(chǎn)不高收”的現(xiàn)象發(fā)生。再次，蛋雞養(yǎng)殖場要加強員工對于現(xiàn)代化、自動化成套養(yǎng)殖設(shè)備的培訓(xùn)上崗要求，并強化企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)制度和轉(zhuǎn)訓(xùn)制度，具備設(shè)備使用和故障排除能力方可上崗。
最后，環(huán)保問題是整個蛋雞行業(yè)必須高度重視的問題。因為國家對于環(huán)境保護高度重視，絕不會因為一個蛋雞產(chǎn)業(yè)而放松對環(huán)保的要求和標(biāo)準(zhǔn)。在蛋雞行業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護發(fā)生沖突需要抉擇時，國家和相關(guān)管理部門一定會毫不猶豫地犧牲蛋雞行業(yè)的發(fā)展而保護環(huán)境，這一點是無容置疑的。因此，蛋雞行業(yè)自己從選址立項、施工建設(shè)、選擇設(shè)備時就要提前考慮環(huán)保和環(huán)評問題。只有做好了以上環(huán)節(jié)，才能使我國蛋雞養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、集約化發(fā)展，并且在真正意義上實現(xiàn)蛋雞養(yǎng)殖的高產(chǎn)出、高效率、高回報。
